Spécialiste de l’Escargot de Bourgogne depuis 1796, la boutique Maison BILLOT vous propose un produit d’exception. Cuisinées dans le respect des traditions, les chairs d’escargots sont cuites en marmites, dans un bouillon aromatisé, le temps nécessaire pour que les saveurs qui caractérisent les produits Maison BILLOT s’expriment. Puis, elles sont réencoquillées une à une, à la main. Une noix de farce vient alors recouvrir la chair.
Cette farce, mise au point à Bassou en Bourgogne, est élaborée à partir de beurre d’Isigny AOP, d’ail de Lautrec, de persil plat français, d’échalote française, de sel de Camargue et d’un mélange d’épices maison.
Nous vous proposons également une gamme représentative des savoir-faire de notre groupe :
- Les escargots préparés à la bourguignonne
- Les apéritifs : Mini feuilletés et Croquilles d’escargots, ….
- Les coquilles St-Jacques cuisinées
- Les feuilletés
- Les cassolettes
- Le saumon fumé
- Les terrines
La boutique vous accueille :
De Janvier à Octobre : Du mardi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h
De Novembre à Décembre : Du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14 à 18h30
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